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来自:本站 添加时间:2025-05-24 12:11
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立秋种萝卜晚不晚?

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粤式清蒸排骨怎么做好吃 粤式清蒸排骨是一道经典的广东菜,做法简单,口感鲜嫩,下面是一种做法供参考: 所需材料: - 排骨500克 - 姜片3片 - 蒜瓣3瓣 - 料酒2汤匙 - 酱油1汤匙 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 葱花适量 - 香菜适量 步骤: 1. 将排骨用水煮沸,焯水去除血水和杂质,捞出后再用清水冲洗干净备用; 2. 在一个蒸盘上铺上姜片和蒜瓣; 3. 将排骨码放在蒸盘上,撒上白胡椒粉、盐和料酒,均匀涂抹在排骨表面上,然后放入蒸锅中; 4. 蒸锅中加足够的水,开大火蒸10分钟,然后转小火继续蒸约20分钟,或直到排骨变得鲜嫩熟透; 5. 蒸好后,将排骨取出,撒上葱花和香菜作为装饰; 6. 另起锅,加入适量油和酱油烧热,淋在蒸好的排骨上即可。 注意事项: - 在蒸排骨之前,可以将排骨用少许料酒、盐和生粉搅拌均匀,腌制20分钟,这样可以增添排骨的鲜嫩口感; - 在蒸的过程中,可以适量加入一些水蒸馒头粉,这样可以让排骨更加鲜嫩; - 撒上葱花和香菜是为了增添菜品的颜色和香味,可以根据个人口味来选择是否加入。

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